Em pesquisa contínua realizada pelo curso de Administração da levantou-se o custo de alimentos essenciais no mês de agosto em Caçador. A pesquisa realizada pela UNIARP, com recursos do Fundo de Apoio à Pesquisa (FAP) e coordenada pelo professor Leandro Hupalo e executada pela bolsista Andressa Pino Garcia, adota metodologia similar à Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos realizada pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (DIEESE) que, desde 2016, é aplicada em diversas capitais do país, com algumas adaptações para o município integrante desta pesquisa.

A pesquisa afere o custo de 13 itens, entre eles: açúcar, arroz, banana, batata, café, carne, farinha de trigo, feijão, leite, manteiga, óleo de soja, pão francês e tomate em quantidade definida pelo Decreto-Lei 399/1938.

Para o mês de agosto o custo da Cesta Básica foi de R$ 609,61, representando uma elevação de 7,00% em relação ao mês anterior, bem como uma parcela de 46,18% do salário-mínimo vigente, tendo como salário-mínimo necessário, segundo metodologia do DIEESE, o valor de R$ 5.121,35 para atender as necessidades de uma família composta por dois adultos e duas crianças.

Entre os itens que mais impactaram no custo da Cesta Básica destacaram-se a carne bovina (47,05%), o tomate (11,05%) e o pão francês (10,49%). Já entre aqueles que menos impactaram destacaram-se a farinha de trigo (0,80%), o óleo de soja (0,90%) e o açúcar (1,82%).

Os dados apontam, ainda, que houve uma variação significativa em alguns itens entre os supermercados pesquisados, com destaque para a batata (92,66%), o pão francês (85,69%) e o tomate (66,61%). Já a variação média da Cesta Básica, entre os supermercados pesquisados, foi de 16,07%.

Em relação ao mês anterior, os itens que apresentaram maior elevação de preço foram o tomate (46,93%), a banana (33,57%) e a manteiga (9,42%), contribuindo significativamente para o aumento da Cesta Básica em relação ao mês anterior. Já entre os itens que apresentaram maior queda de preço destacaram-se o leite (-12,36%), o pão francês (-7,25%) e o feijão (-6,83%).

Nos últimos 12 meses o percentual de aumento acumulado para a Cesta Básica em Caçador é de 10,78% e, em 2023, de 3,95%. Nos últimos 12 meses o tomate é o item com maior variação percentual acumulada no período (88,25%), seguido do arroz (31,28%) e do feijão (22,20%). Entre os itens que apresentam variação percentual negativa nos últimos 12 meses, ou seja, os que mais apresentaram queda de preço, destacam-se o óleo de soja (-25,92%), a farinha de trigo (-7,19%) e o café (-5,66%). Em agosto de 2022 a Cesta Básica em Caçador custava R$ 550,27.