Conhecendo a atuação do engenheiro agrônomo na área cervejeira » Uniarp

05.05.23

Conhecendo a atuação do engenheiro agrônomo na área cervejeira

Acadêmicos do 9º semestre do curso de Agronomia da UNIARP, juntamente com o professor responsável pela disciplina de tecnologia de produtos agropecuários, Dr. Diego Melo de Liz, realizaram uma visita técnica na cervejaria Docbeer de Caçador. A turma e o professor foram recebidos pelo proprietário Jober Vierzbicki. O objetivo da visita foi conhecer as boas práticas e os procedimentos de fabricação de cervejas.

A cervejaria atua desde 2019 e atualmente conta com mais de 11 tipos diferentes de cerveja, entre cervejas lager e pilsen. A fabricação de alguns tipos de cerveja respeita a lei de pureza de 1516, onde a cerveja é produzida utilizando água, malte de cevada, lúpulo. 

Jober destacou que o campo de atuação do engenheiro agrônomo é muito vasto na área cervejeira, podendo atuar desde o manejo e desenvolvimento da matéria prima (trigo, malte de cevada, lúpulo) bem como nas boas práticas na fabricação (como responsável técnico).

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Imprensa Uniarp

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